Küche & Keller

Der Tag beginnt mit den ersten Sonnenstrahlen im Speisesaal bei einem Frühstücksbuffet mit allem was das Herz begehrt.
Nachmittags steht eine kleine "Marende" für Sie bereit. Die Lounge lädt zu einem kleinen Aperitif bevor Sie das Abendessen genießen. Mit dem 5-Gang Abendmenü möchten wir Ihnen beweisen, wie sehr wir von der Verschmelzung der italienischen und österreichischen Kochkunst profitiert haben. Wir achten darauf hauptsächlich frische Produkte zu verwenden, die ohne überlange Transportwege auf unserem Küchentisch landen.

Bei den Weinen sind wir ein bisschen patriotisch: wir bieten Ihnen hauptsächlich Südtiroler Weine an. Diese sind durch die Kunst der Südtiroler Kellermeister so facettenreich geworden, dass sie einen internationalen Vergleich nicht scheuen brauchen. Vom leichten Klassiker Vernatsch bis zum schweren in Eichenfässern ausgebauten Lagrein, von den autochtonen Weissweinsorten aus dem Eisacktal bis zum aromatischen Sauvignon dürfte die Auswahl spannend sein. Natürlich liegen aber auch südlichere Weine in unserem Keller.